Pierś z kurczaka duszę w kremowym sosie z warzyw. Talerze błyszczą, tak wszystkim smakuje

Name: Potrawka z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g filetów z kurczaka; 1 duża cebula; 3 ząbki czosnku; 2 czerwone papryki; 400 g passaty pomidorowej; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka słodkiej papryki; sól i pieprz do smaku

Dodano: wczoraj 12:35

Potrawka z piersi kurczaka Źródło: Shutterstock / Dementieva Iryna

Soczyste kawałki kurczaka duszone z cebulą, czosnkiem i papryką w aromatycznym sosie pomidorowym. To propozycja na sycący, rodzinny obiad gotowy w trzy kwadranse.

Ten przepis pamiętam z wakacji nad polskim morzem. Po powrocie z plaży mama przygotowywała nam tę potrawkę – kilka prostych składników, a zapach rozchodził się po kuchni jak magia, przywołując uczucie domowego ciepła. Soczysty kurczak duszony w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Wpisałem tę recepturę na stałe do domowego repertuaru, bo zawsze łączy lekkość drobiu z intensywnością warzyw, tworząc danie idealne na każdą okazję.

Jak zrobić pierś kurczaka w sosie pomidorowo paprykowym?

Pierś kurczaka dokładnie umyj, usuń błony i tłuszcz, a następnie osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój w kostkę lub paski, oprósz solą i pieprzem, wetrzyj przyprawy i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej na noc. W przepisie podano czerwone papryki, ale możesz dodać żółte lub zielone dla różnorodności.

Jeśli ktoś z jedzących nie przepada za papryką, zastąp ją cukinią – nada potrawie łagodniejszy, delikatnie słodkawy smak i zachowa dobrą konsystencję, doskonale wchłaniając przyprawy. Możesz też użyć bakłażana, który doda głębi, lekko wędzonej nuty oraz aksamitnej struktury. Dla dodatkowego aromatu możesz podsmażyć go wcześniej na oliwie z odrobiną czosnku, co podkreśli jego wyrazistość i sprawi, że lepiej wkomponuje się w sos.

Przepis: Potrawka z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym

Aromatyczne danie z piersi kurczaka. Idealne na obiad i kolację.

Kategoria: Dodatek
Rodzaj kuchni: Polska
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: 30 min.
Liczba porcji: 4
Liczba kalorii: 350 w każdej porcji

Składniki

500 g filetów z kurczaka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 czerwone papryki
400 g passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Podsmażanie mięsa i warzywRozgrzej oliwę w szerokim rondlu. Mięso pokrój w kostkę, obsmaż do lekkiego zrumienienia. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 3 minuty. Wrzuć pokrojoną paprykę i duś kolejne 5 minut.
Tworzenie sosuWlej passatę i dodaj koncentrat. Wsyp słodką paprykę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i zagotuj.
DuszenieZmniejsz ogień, przykryj rondel i duś 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty. Przed podaniem posyp natką.

Z czym podać potrawkę z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym?

Potrawka z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które podkreślą jej intensywny smak i urozmaicą konsystencję. Oto kilka propozycji:

Ryż – klasyczny biały, basmati, jaśminowy lub pełnoziarnisty, który dobrze wchłonie aromatyczny sos.
Kasza – bulgur, kuskus lub jaglana dodadzą lekkiej tekstury i dobrze podkreślą wyrazistość sosu.
Pieczone ziemniaki – chrupiące, doprawione ziołami, staną się idealnym uzupełnieniem.
Chleb lub bagietka – do maczania w gęstym sosie, zwłaszcza jeśli chcesz podać danie w stylu rustykalnym. Możesz też wypróbować chrupiące bułki z sezamem.